2020年3月5日 星期四

中醫減重減出好健康














間歇性禁食減重食譜

間歇性禁食

一、什麼是間歇性禁食?
就是限時進食,進食的時間表如下:









禁食時,身體使用脂肪酸取代葡萄糖作為燃料來源,使新陳代謝的靈活性更高。

二、間歇禁食對健康有什麼好處?
間歇性禁食可減少自由基、減重、改善葡萄糖調節、抗發炎、抗氧化和抵抗代謝壓力。

三、間歇姓禁食對疾病的影響?
可改善糖尿病(例如胰島素阻抗),心血管疾病緩解(例如血脂異常),癌症和神經系統疾病。
減少內臟脂肪量、改善骨關節炎,皮膚潰瘍的癒合。

四、實用的減重、調節代謝的蛋白質、澱粉
1. 黏蛋白:是一種蛋白質和多醣類結合而成的物質。若將這類食材納入飲食,黏
       蛋白便會包覆糖分,可控制糖分吸收。如:秋葵、山藥、納豆。
2. 抗性澱粉:多吃含抗性澱粉的食物,能降低脂肪儲存而減下體重。將每天所吃
的澱粉類中56%用抗性澱粉取代,就能達到減重效果。通常吃下澱粉類後,
會燃燒熱量,但抗性澱粉無法被消化或吸收,只好讓脂肪排上首位先行燃燒。
和其他纖維一樣,可以提供飽足感,飽腹作用較為持久。
富含抗性澱粉的食物如下:




減重食譜


















減重食譜作者:張馨慧

適當的油脂攝取很重要,許多含有脂溶性維生素的食材,如菠菜、玉米、紅蘿
蔔、甜椒這類富含葉黃素、β胡蘿蔔素等,川燙或是直接食用不易被吸收,烹調
時添加一點油脂增加脂溶性營養素的利用。不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽
LDL),並提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL)。常見富含不飽和脂肪酸的植
物油及其含量如下:芥花油(93%)、葵花油(89%)、橄欖油(86%)、大豆油(85%)

參考資料來源:Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. Rafael de Cabo, Ph.D., and Mark P. Mattson, Ph.D.

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